پخت و توزیع «غذاهای تلیتی» توسط یزدیها در ماه میهمانی خدا
تاریخ انتشار: ۲۹ فروردین ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۴۸۱۸۲۶۴
یکی از سنتهای ماندگاری یزدیها از قدیم تاکنون، پخت و توزیع غذاهای تلیتی در ماه مبارک رمضان و توزیع بین روزهداران در مساجد و مستضعفین است.
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از یزدرسا، ماه مبارک رمضان با سحریها و افطاریهای به یادماندنیش بوی صمیمیت میدهد. این ماه از دیرباز، حال و هوای ویژهای برای مردم این مرزوبوم به ارمغان آورده و در شهرهای مختلف آدابورسوم گوناگونی برگزار شده است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
استان دارالعباده یزد یکی از استانهایی است که بهواسطه اعتقادات مردمانش همیشه سنتها قدیمیان را پاس داشتهاند و تلاش میکنند تا این سنتها را سینهبهسینه به نسلهای بعدی منتقل کنند.
یکی از سنتهایی که از گذشته تاکنون همچنان در استان یزد در ماه مبارک رمضان انجام میگیرد، بحث پخت و توزیع افطاری در مساجد و درب منازل محرومین است.
پخت و توزیع «غذاهای تلیتی» در ماه مبارک رمضان
درگذشته غذای اغنیا، اربابان و ثروتمندان را در طول ماه رمضان گوشت، کشک و روغن گوسفند، برنج و دیگر غذاهای مقوی تشکیل میداد، اما بیشتر مردم «اشکنه تخممرغ» را با مرزنجوش، فلفل، پیاز و در صورت امکان روغن گاو یا گوسفند و در غیر این صورت با یکی از روغنهای ارزانتر میپختند، بهطوریکه مقداری آب داشته باشد تا نان خود را در آن «تلیت» کنند.
شیر گاو یا گوسفند را بیشتر برای سحری استفاده میکردند و در صورتی که ماه مبارک مقارن با زمستان بود، «آش تکی» یا شلغم پخته، غذای افطاری مردم را تشکیل میداد.
تا قبل از شیوع ویروس کرونا و ایجاد شرایط خاص و پروتکلهای بهداشتی که مانع از توزیع افطاری بهصورت روباز شد، در کوچه و محلات شهر با همکاری همسایگان شاهد این اتفاق بهصورت پررنگ بودیم که حال و هوای معنوی و شورانگیزی را ایجاد میکرد.
پخت و توزیع افطاری توسط هیئات در محلات مختلف یزد
در برخی از محلات شهر یزد تعدادی از خانوادهها در روزهای مختلف ماه مبارک رمضان برای برآورده شدن حاجات خود اقدام به پخت انواع غذاها و توزیع بین همسایگان و فقرا میکردند که این سنت همچنان هم در استان یزد در حال انجام است و مشارکت هممحلیها برای جمعآوری هزینههای پخت و همچنین توزیع آن مثالزدنی است.
بعضی از هیئتها نیز با همکاری مردم و فعالان این هیئت جهت کمک به مستضعفان و اقدام پسندیده افطاری دادن، این کار را در روزهای مختلف ماه مبارک انجام میدهند.
بازگشت شور و حال مساجد پس از دو سال کرونایی
همچنین امسال با توجه به فروکش کردن تب کرونا در کشور، مساجد شهر و استان یزد در ایام ماه مبارک رمضان میتوانند اقدام به توزیع افطاری به نمازگذاران داشته باشند و امروز پس از گذشت 15 روز از ماه میهمانی خدا، شاهد شور و حال وصف ناپذیری هستیم که دو سال شرایط کرونایی مانع از آن شده بود.
انتهای پیام/خ
منبع: دانا
کلیدواژه: ماه مبارک رمضان توزیع افطاری پخت و توزیع سنت ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.dana.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «دانا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۴۸۱۸۲۶۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
بینمک زندگی کنید!
الهه جعفرزاده: سندرم پیش از قاعدگی (PMS) یک بیماری شایع است که بسیاری از زنان را تحت تاثیر قرار میدهد و منجر به طیف وسیعی از علائم فیزیکی و احساسی میشود. در حالی که دلایل دقیق PMS به طور کامل شناخته نشده است، محققان در حال بررسی عوامل مختلفی هستند که ممکن است در ایجاد و شدت آن نقش داشته باشند. یکی از عواملی که در این میان مورد توجه قرار گرفته است، «مصرف نمک» در رژیم غذایی است. با کاهش مصرف نمک ممکن است نفخ، نوسانات خلقی، درد و سایر علائم مرتبط با PMS نیز کاهش یابند.
بین مصرف نمک و تشدید علائم PMS چه ارتباطی وجود دارد؟
تحقیقات علمی بین مصرف زیاد نمک و شدت علائم PMS ارتباط مستقیمی را نشان میدهد. نمک در احتباس مایعات، فشار خون، عدم تعادل هورمونی و واکنشهای التهابی و به طور کل علائم سندرم پیش از قاعدگی در زنان نقش بسزایی دارد.
۱. احتباس سدیم و مایعات
مصرف زیاد نمک اغلب با احتباس مایعات در بدن به دلیل تعادل اسمزی بین سدیم و آب همراه است. این احتباس میتواند منجر به نفخ، تورم و ناراحتی شکمی شود؛ که اینها برخی از علائمی هستند که معمولاً زنان در مرحله PMS آن را تجربه میکنند. کاهش مصرف نمک میتواند به بازگرداندن تعادل مایعات بدن و کاهش این ناراحتیهای فیزیکی کمک کند.
۲. تأثیر بر فشار خون
مصرف بیش از حد نمک میتواند منجر به افزایش فشار خون شود. فشار خون بالا ممکن است سردرد، تحریک پذیری و نوسانات خلقی را در مرحله پیش از قاعدگی تشدید کند. مطالعات سال ۲۰۱۴ نیز نشان میدهد که مصرف زیاد سدیم با افزایش خطر PMS، احتمالاً از طریق تأثیر آن بر فشار خون و عملکرد عروق، مرتبط است.
۳. تأثیر هورمونی
مصرف نمک میتواند بر تعادل هورمونی تأثیر منفی بگذارد. نوسانات هورمونی مشخصه بارز چرخه قاعدگی است و عدم تعادل آن میتواند علائم PMS را شدت ببخشد. با کاهش مصرف نمک، میتوان بههمریختگی هورمونی را کاهش داد و علائم PMS را کنترل کرد.
۴. واکنشهای التهابی
مصرف بیش از حد نمک ممکن است باعث واکنش التهابی در بدن شود. التهاب مزمن با شرایط مختلف سلامتی از جمله PMS مرتبط است. التهاب میتواند دردهای قاعدگی و اختلالات خلقی را تشدید کند که از علائم رایج PMS هستند.
چطور مصرف نمک را کاهش دهیم؟
کاهش مصرف نمک میتواند نقش اساسی در کاهش علائم PMS داشته باشد. روشهای سادهای برای کاهش مصرف نمک وجود دارد که عبارتند از:
۱. کاهش تدریجی
به تدریج مصرف نمک را کاهش دهید تا جوانههای چشایی شما با سطوح پایینتر نمک سازگار شوند. این رویکرد از میل ناگهانی به غذاهای شور جلوگیری میکند و این عادت را پایدارتر میکند.
۲. انتخاب گزینههای کمنمک
برای شناسایی منابع پنهان سدیم در غذاهای بستهبندیشده و فرآوریشده، برچسبهای مواد غذایی را به دقت بخوانید. محصولات با محتوای سدیم کمتر را انتخاب کنید و از مصرف محصولاتی که محتوای نمک بالایی دارند اجتناب کنید.
۳. آشپزی سالم
انتخاب و مصرف غذاهای خانگی را نسبت به غذاهای رستورانی در اولویت قرار دهید تا کنترل بهتری بر میزان نمک مصرفی در غذاهای خود داشته باشید. سعی کنید غذاهای خانگی را بدون نمک تهیه کنید و آنها را با سبزیجات طعمدار، ادویهها و چاشنیهای مختلف طعمدار کنید.
۴. مصرف میوه و سبزیجات
مواد غذایی تازه و کامل مانند میوهها، سبزیجات، پروتئینهای بدون چربی و غلات کامل را انتخاب کنید. اینها به طور طبیعی حاوی سطوح پایینتری سدیم در مقایسه با جایگزینهای فرآوریشده هستند.
۵. کاهش مصرف غذاهای فرآوریشده
مصرف گوشتهای فرآوریشده، کنسروها و تنقلات بستهبندیشده را به حداقل برسانید؛ چرا که این اقلام اغلب حاوی سطوح بالایی از سدیم برای افزایش طعم و ماندگاری هستند.
۶. استفاده از گیاهان و ادویهجات
انواع سبزیهای خشکشده و ادویهها مانند پودر سیر، زنجبیل، پونه کوهی، ریحان و سایر چاشنیهای معطر را جایگزین نمک کنید تا طعم و مزه تازهای به وعدههای غذایی خود اضافه کنید.
بیشتر بخوانید:
چرا زنان باید قند را حذف یا کم کنند؟ یک ویتامین بسیار مفید برای زنان زنان مصرف این ماده معدنی را جدی بگیرند بحران خواب در پنج مرحله از زندگی زنانمنبع: socialboat
۴۷۲۳۲
برای دسترسی سریع به تازهترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1894174